Lukas Krauß Pornfelder Rot

Collective Z ist nicht nur wegen seiner Größe ein ganz besonderes Projekt in Sachen Wein in Bad Dürkheim. Hier am Rande des Pfälzer Waldes in Leistadt, einem Vorort von Bad Dürkheim, machen Marie und Christoph ambitioniert Wein. Christoph kommt eigentlich aus der Werbebranche und hat Konzepte und Kampagnien für viele angesagte Weingüter entwickelt. Marie kommt aus dem Weinbau. So war es wohl ganz zwangsläufig, dass die beiden irgendwann Wein machen. Mit Hilfe von Freunden und der Familie bewirtschaften sie hier seit 2019 ihr Garagenweingut. Auf 1,5 Hektar pflegen sie mit Hingabe ausschließlich kleinteilige alte Rebanlagen. Für andere Winzer waren diese Weinberge mit ihrem alten Bestand an Rebstöcken nicht mehr wirtschaftlich. Für Marie und Christoph waren diese alten Rebanlagen, die zwischen 25 und 50 Jahre alt sind, aber ein Glücksgriff. So sind die Erträge auf diesen Parzellen, die keiner Flurbereinigung zum Opfer gefallen sind, sehr niedrig. Die Qualität des Lesegutes von den alten Rebstöcken ist bei natürlich niedrigen Erträgen und einer händischen Selektion sehr gut. Geprägt sind die Parzellen rund um Bad Dürkheim vom Kalkstein. Bei der Vinifizierung achten die Winzer auf eine natürlich Arbeitsweise. So werden die Weine natürlich handgelesen, spontan vergoren und nicht filtriert. Gerne werden für die Reifung kleine Holzfässer eingesetzt und traditionelle Weinbereitungsmethoden ausprobiert.  Der Wein Dieser Portugieser kommt aus einer der ältesten Anlagen und wurde liebevoll von Hand gelesen. Im Anschluss fand eine klassische Maischegärung im offen Bottisch und ein langes Hefelager in französischer Eiche statt um dem Wein seine Form zu geben.     Dunkle Frucht, Extrakt, feines Tanin, Mineralisch.

Es gibt sie noch, die Weinenthusiasten. Andreas Durst ist einer von ihnen. In der Weinwelt bekannt für seine genialen Aufnahmen rund um das Thema Weingut, hat sich Andreas Durst vor ungefähr 10 Jahren selbst auf den Weg gemacht, Weine nach seiner Vorstellung zu erzeugen.  Der Spätburgunder "Dorf" ist eine ganz eigene Interpretation der Rebsorte. Traditionell und doch völlig anders hergestellt. In alten Holzfässern gereift und spontan vergoren kommt er erstmals sehr rau und ungestüm daher. Dann allerdings entfaltet sich sein wunderbarer Charakter. Ein ehrlicher und sehr direkter Spätburgunder den nun wirklich jeder geneigte Freund des Weines einmal probiert haben sollte.    

Mit diesem Pinot Noir Liason ist bei Enderle und Moll eine wirklich gelungene Verbindung der beiden Bodenarten Muschelkalk und Buntsandstein entstanden. Die Trauben werden nur teilentrappt bevor sie für 3 Wochen im Maischebottich verbleiben. Die Gärung geschieht spontan. Im Anschluss wird die Maische schonend gepresst und der Wein wandert zur Reifung in gebrauchte Eichenfässer aus dem Burgund. In der Nase deutliche Noten von Johannisbeere, Kirsche und eine Würze, die an Lorbeer und Wacholder erinnert. Der erste Eindruck setzt sich am Gaumen fort und wird ergänzt durch dunkle Frucht und eine leichte Rauchigkeit. Die Säure gliedert sich charmant ein und macht den Liason zu einem sehr runden und stimmigen Pinot Noir.