Caroni Rum 15 Jahre 104 Proof Extra Strong

Maximo Gomez Rum - Islay Whisky Cask Finish 2025So nun ist er da. Der schon sehnsüchtig erwartete Maximo Gomez aus dem Islay-Whiskyfass. Dominikanischer Rum aus dem Sherry-Fass trifft auf Rum von der "Perle der Karibik" und kommt für 5 Jahre in einem Islay-Whisky-Quatercask, an der Ostsee bei Schollenberger im Hafenkontor 57 in Rostock, zur Ruhe. Die Ältesten Qualitäten in diesem Rum-Blend sind mindestens 13 Jahre alt, die jüngsten Bestandteile haben mindestens 8 Jahre auf dem Buckel.Das ist unser flüssiges Denkmal für Maximo Gomez, dem auf Hispaniola geborenen Kämpfer für die Freiheit und unser Qualitätsversprechen für den Rumliebhaber. Ein Fass händisch in 219 limitierten und nummerierten schmucken Flaschen abgefüllt. Gibt es ab heute bei Schollenberger auch in unseren Filialen in Rostock und Bad Doberan.  

Dieser ganz besonders exklusive Rum aus der limitierten Prestige Range wird bei Botucal zu 100% aus Virgin Cane Honey im Pott Still Verfahren destilliert. Im Anschluss lagert er bis zu 12 Jahre in frischen Eichenfässern und erhält ein ca. 2-jähriges Finish in frischen Pedro-Ximenez-Sherryfässern aus europäischer Eiche.

Trocadero unsere Traditionsmarke hat Zuwachs bekommen. Nach unserem Gaumenschmeichler für Freunde von süffigem Rum-Likör und Elixir, gibt es nun mit dem Ron Trocadero Reserva Gorro Dorado einen 10 Jahre alten karibischen Rum im spanischen Style. Der spanische Stil ist exemplarisch für Rumqualitäten z. B. aus Cuba, der Dominikanischen Republik und Nicaragua. Diese karibischen Rums werden in einem kontinuierlichen Brennverfahren, in der sogenannten Column Sill hergestellt. Mit den Brennsäulen erhält man ein Destillat mit einem maximalen Alkoholgehalt von 94,8 Volumenprozent. Dieses sehr wirtschaftliche Verfahren verdankt die spanische Karibik Facundo Bacardi, dieser hatte sich 1830 mit seinen Brüdern in der spanischen Kolonie Kuba in der Stadt Santiago de Cuba niedergelassen. Hier führte er das kontinuierliche Brennverfahren ein und wurde zum „El Rey de los Rones“ (‚Der König der Rums‘). Der mit dem Column Still erzeugte Rum ist einzigartig leicht und trocken. Ausgangsmaterial für die Herstellung ist Melasse, die bei der Zuckerherstellung als Nebenprodukt anfällt. Der Brennvorgang findet kontinuierlich in Säulen statt und ist so sehr effizient. Im Vergleich zu Zuckerrohrdestillaten aus Pot Still – Anlagen sind diese Destillate eleganter und leichter mit einem im Verhältnis zartem Aromenspiel. Aber gerade diese Qualitäten erfreuen sich in ihrer Heimat großer Beliebtheit und viele bekannte Marken, die unverzichtbarer Bestandteil der Barcultur geworden sind, verkörpern diese Idee eines leichten Rums. Unser Ron Trocadero ist ein typischer Vertreter dieser Gattung und zeigt sich in einer Mischung aus trockner Frische und spannender Aromatik. Für die Reifung in Eichenfässer hatte Ron Trocadero 10 Jahre Zeit und konnte so interessante Aromen aufsaugen. In der Nase zeigt er einladende Anspielungen von Karamell und Muckefuck. Dazu gesellen sich zarte fruchtige Noten von Trockenfrüchten mit zarter Vanille. Am Gaumen setzt sich dieses Potpourri des guten Geschmacks unter Einbeziehung von Kaffeepulveranklängen, karamellisiertem Zucker und Aspekten von holländischem Kakaopulver fort. Die Leichtigkeit des 10 jährigen Ron Trocadero macht pur und im Mix Spass und Lust auf mehr.  

Die Plantation Extreme Serie des Cognac und Rum-Spezialisten Ferrand besticht in erster Linie durch hohe Kennzahlen bei der Reifung und dem Alkoholgehalt. Die vierte Abfüllung der Extreme-Reihe von Plantation ist ein 24 Jahre alter Jamaika Rum aus der Long-Pond-Destillerie der mit straffen 60,3 % vol abgefüllt wurde. 22 Jahre reifte der Rum in der Long-Pond-Destillerie auf Jamaika in 200l-exBourbonfässern, anschließend für weitere zwei Jahre in Bonbonnet-Fässern von Ferrand in Frankreich. Aroma: äußerst kräftiges Aroma, in der Nase ein extrem fruchtiges Profil von kandierter Orangenzeste und Lebkuchen, Zimt, Muskat und Guaven    Geschmack:   am Gaumen sehr intensive und reiche Fruchtnoten, hierzu gesellen sich holzige Anklänge, sowie Pekannüsse, Nelken, Pfirsiche, Blaubeeren, Tangerinen und Zitronengras, dazu feine Rauchnoten und Kakaobutter