Champagner Delamotte Blanc de Blancs BRUT

Der Delamotte Blanc de Blancs, ein vollendeter Ausdruck des Grand Cru Chardonnay der
Champagne, entstammt dem Weingut Delamotte und den Anbaugebieten der Partner in Le Mesnilsur- Oger,

Oger, Avize und Cramant. Die Weinbereitung geschieht ohne zusätzliche Hilfsmittel,die erste Gärung findet in Edelstahlfässern statt.
Eine leichte Dosage bewahrt die Reinheit und den mineralischen Charakter der Weine, die aus
den Reben um das Dorf Le Mesnil gewonnen werden. Um den Charakter des Anbaugebiets, das
kreideartige Aroma der Champagne, unversehrt einzufangen, fließen in den Blanc de Blancs
maximal 10% Reserveweine ein.
Der Chardonnay wächst auf einem reinen Kreideboden und ergibt einen in seiner Jugend eher
strengen Wein. Die Reifezeit geht weit über die vorgeschriebenen 15 Monate hinaus und zieht
sich über vier oder fünf Jahre vor dem Degorgieren hin, um die feine Eleganz der Cuvée heraus
zu kristallisieren. Der mineralische Delamotte Blanc de Blancs ist der Inbegriff eines
Champagners aus Kreideboden. An der Luft entfaltet er die Komplexität, die ihm seine Hefe
verliehen hat. Allein oder als Begleitung zu Austern, gegrilltem Fisch oder frischen Radieschen
mit einer Spur von Salz ist der Delamotte Blanc de Blancs der ideale Champagner als Aperitif
oder zum Essen.