Weingut Eulenturm Briedeler Herzchen Riesling Kabinet Fruchtsüß

Die Weine vom Weingut Eulenturm sind schon etwas ganz Besonderes. Hier wird noch traditioneller Weinbau betrieben und das schmeckt man. Auf seinem Weingut an der Mosel bewirtschaftet Timo Stölben mit Familie und Freunden 3,5 ha Weinberge wovon 80% Steillage oder Steilstlage sind. Hierbei wird ganz bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln verzichtet und es kommen altbewehrte handwerkliche Methoden wie die Einzelpfahlerziehung zum Einsatz. Bei dieser Methode werden die Reben jedes Jahr im Frühling wie ein Herz an den entsprechenden Holzpfahl gebogen und mit Weiden angebunden. Die viele handwerkliche Arbeit in den Weinbergen und im Weinkeller, wobei auch hier auf den Einsatz von den Wein künstlich aufhübschenden Substanzen verzichtet wird, ergeben zu 100% tolle und naturreine Weine. Weinanbau back to the roots....

Der Wein

Die Trauben stammen von 25 Jahre alten Rebstöcken aus der Steillage Briedeler Herzchen und wurden komplett mit der Hand geerntet. Für die Gärung kamen natürlichen Hefen zum Einsatz. Langer Stand auf der Feinhefe. In der Nase zeigt sich eine tolle Fruchtigkeit die sich am Gaumen mit viel Leichtigkeit und intensiver, für den Riesling typischer Aromatik fortsetzt. Ein wunderbar saftiges und feines Trinkerlebnis.