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Collective Z - DER SONNE AM NÄCHSTEN Roséwein

Collective Z - DER SONNE AM NÄCHSTEN Roséwein

15,95 €*

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10367
Produktinformationen "Collective Z - DER SONNE AM NÄCHSTEN Roséwein"

Collective Z ist nicht nur wegen seiner Größe ein ganz besonderes Projekt in Sachen Wein in Bad Dürkheim. Hier am Rande des Pfälzer Waldes in Leistadt, einem Vorort von Bad Dürkheim, machen Marie und Christoph ambitioniert Wein. Christoph kommt eigentlich aus der Werbebranche und hat Konzepte und Kampagnien für viele angesagte Weingüter entwickelt. Marie kommt aus dem Weinbau. So war es wohl ganz zwangsläufig, dass die beiden irgendwann Wein machen. Mit Hilfe von Freunden und der Familie bewirtschaften sie hier seit 2019 ihr Garagenweingut. Auf 1,5 Hektar pflegen sie mit Hingabe ausschließlich kleinteilige alte Rebanlagen. Für andere Winzer waren diese Weinberge mit ihrem alten Bestand an Rebstöcken nicht mehr wirtschaftlich. Für Marie und Christoph waren diese alten Rebanlagen, die zwischen 25 und 50 Jahre alt sind, aber ein Glücksgriff. So sind die Erträge auf diesen Parzellen, die keiner Flurbereinigung zum Opfer gefallen sind, sehr niedrig. Die Qualität des Lesegutes von den alten Rebstöcken ist bei natürlich niedrigen Erträgen und einer händischen Selektion sehr gut. Geprägt sind die Parzellen rund um Bad Dürkheim vom Kalkstein. Bei der Vinifizierung achten die Winzer auf eine natürlich Arbeitsweise. So werden die Weine natürlich handgelesen, spontan vergoren und nicht filtriert. Gerne werden für die Reifung kleine Holzfässer eingesetzt und traditionelle Weinbereitungsmethoden ausprobiert. 

Der Wein

Die Trauben für diesen wunderbaren Roséwein aus 30 Jahre alten Dornfelder Reben wachsen in hochgelegenen Kalksteinlagen. Mit Liebe von Hand gelesen und spontan vergoren durfte der Wein ca. 10 Monate in alter französischer Eiche reifen bevor er unfiltriert abgefüllt wurde.

 

 

Erzeuger: Collective Z. Freinsheimerstrasse 26 67098 Bad Dürkheim
Geschmack: fruchtig, trocken, kräuterig, frisch
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Zusätze/Allergene: enthält Sulfite
Alkohol: 11 % vol

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Collective Z ist nicht nur wegen seiner Größe ein ganz besonderes Projekt in Sachen Wein in Bad Dürkheim. Hier am Rande des Pfälzer Waldes in Leistadt, einem Vorort von Bad Dürkheim, machen Marie und Christoph ambitioniert Wein. Christoph kommt eigentlich aus der Werbebranche und hat Konzepte und Kampagnien für viele angesagte Weingüter entwickelt. Marie kommt aus dem Weinbau. So war es wohl ganz zwangsläufig, dass die beiden irgendwann Wein machen. Mit Hilfe von Freunden und der Familie bewirtschaften sie hier seit 2019 ihr Garagenweingut. Auf 1,5 Hektar pflegen sie mit Hingabe ausschließlich kleinteilige alte Rebanlagen. Für andere Winzer waren diese Weinberge mit ihrem alten Bestand an Rebstöcken nicht mehr wirtschaftlich. Für Marie und Christoph waren diese alten Rebanlagen, die zwischen 25 und 50 Jahre alt sind, aber ein Glücksgriff. So sind die Erträge auf diesen Parzellen, die keiner Flurbereinigung zum Opfer gefallen sind, sehr niedrig. Die Qualität des Lesegutes von den alten Rebstöcken ist bei natürlich niedrigen Erträgen und einer händischen Selektion sehr gut. Geprägt sind die Parzellen rund um Bad Dürkheim vom Kalkstein. Bei der Vinifizierung achten die Winzer auf eine natürlich Arbeitsweise. So werden die Weine natürlich handgelesen, spontan vergoren und nicht filtriert. Gerne werden für die Reifung kleine Holzfässer eingesetzt und traditionelle Weinbereitungsmethoden ausprobiert.    Der Wein   Ein durchweg perfekter Sylvaner. Wunderbar mit Liebe und viel Handarbeit hergestellt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und durften spontan in alten französischen Eichenfässern vergären. Kurze Maischestandzeit, langes Hefelager. Ein Muss für Liebhaber dieser Rebsorte.  

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

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Der nächste Sommer kommt bestimmt und wenn es nur im Weinglas ist. Badisch Rotgold ist eigentlich im Kreis der Weinkenner ein alter Hut. Eigentlich. Denn die Interpretation des Badisch Rotgold von Bettina Schumann lässt aufhorchen. Mit viel Liebe und Handarbeit wird dieser gemischte Satz aus Grauburgunder und Spätburgundertrauben, deren Rebstöcke auf Löss- und Vulkanböden stehen, komponiert. Nach eine Maischezeit von 2-3 Tagen und spontaner Vergärung werden beide Sorten zusammen abgepresst. Ein ausgewogenes Maß an Restsüße und die Komposition aus den beiden aromatischen Traubensorten machen diesen herrlich frisch fruchtigen Wein zu einem hervorragenden Begleiter leichter Speisen und sorgen für eine ordentliche Portion Sonne im Glas.    

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Fruchtbetonte Rotwein Cuvée aus Spätburgunder und Blauem Zweigelt, die auch leicht gekühlt überzeugt. In der Nase reife Kirschen und rote Beeren, gepaart mit dezent würzig anmutenden Aromen. Der Gerbstoff ist feinkörnig, am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und macht Lust auf mehr. Vinifikation: schonend von Hand gelesen, 100 % Maischegärung, Biologischer Säureabbau, langes Feinhefelager im Edelstahltank

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