Collective Z - KALKOVEN

29,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10344
Produktinformationen "Collective Z - KALKOVEN"
Collective Z ist nicht nur wegen seiner Größe ein ganz besonderes Projekt in Sachen Wein in Bad Dürkheim. Hier am Rande des Pfälzer Waldes in Leistadt, einem Vorort von Bad Dürkheim, machen Marie und Christoph ambitioniert Wein. Christoph kommt eigentlich aus der Werbebranche und hat Konzepte und Kampagnien für viele angesagte Weingüter entwickelt. Marie kommt aus dem Weinbau. So war es wohl ganz zwangsläufig, dass die beiden irgendwann Wein machen. Mit Hilfe von Freunden und der Familie bewirtschaften sie hier seit 2019 ihr Garagenweingut. Auf 1,5 Hektar pflegen sie mit Hingabe ausschließlich kleinteilige alte Rebanlagen. Für andere Winzer waren diese Weinberge mit ihrem alten Bestand an Rebstöcken nicht mehr wirtschaftlich. Für Marie und Christoph waren diese alten Rebanlagen, die zwischen 25 und 50 Jahre alt sind, aber ein Glücksgriff. So sind die Erträge auf diesen Parzellen, die keiner Flurbereinigung zum Opfer gefallen sind, sehr niedrig. Die Qualität des Lesegutes von den alten Rebstöcken ist bei natürlich niedrigen Erträgen und einer händischen Selektion sehr gut. Geprägt sind die Parzellen rund um Bad Dürkheim vom Kalkstein. Bei der Vinifizierung achten die Winzer auf eine natürlich Arbeitsweise. So werden die Weine natürlich handgelesen, spontan vergoren und nicht filtriert. Gerne werden für die Reifung kleine Holzfässer eingesetzt und traditionelle Weinbereitungsmethoden ausprobiert. 
 
Der Wein
 
Ein durchweg perfekter Sylvaner. Wunderbar mit Liebe und viel Handarbeit hergestellt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und durften spontan in alten französischen Eichenfässern vergären. Kurze Maischestandzeit, langes Hefelager. Ein Muss für Liebhaber dieser Rebsorte.

 
Alkohol: 12 % vol.
Art: Weißwein
Erzeuger: Collective Z. Freinsheimerstrasse 26 67098 Bad Dürkheim
Geschmack: samtig weich, angenehme Mineralität, Kräuter, Brioche
Zusätze/Allergene: enthält Sulfite

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Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*

Collective Z - SPEKTAKEL
Rotwein aus 30 Jahre alten Dornfelder Reben und 50 Jahre alten Portugieser Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen aus Leistadt. Handgelesen und 10 Monate im kleinen Holz spontan vergoren. Handgelesen, unfiltriert gefüllt. Diesmal ein bisschen Sylvaner dabei - Freshness ... Frisch, saftig, fruchtig - keine Himbeere. Gekühlt trinken!   Collective Z ist nicht nur wegen seiner Größe ein ganz besonderes Projekt in Sachen Wein in Bad Dürkheim. Hier am Rande des Pfälzer Waldes in Leistadt, einem Vorort von Bad Dürkheim, machen Marie und Christoph ambitioniert Wein. Christoph kommt eigentlich aus der Werbebranche und hat Konzepte und Kampagnien für viele angesagte Weingüter entwickelt. Marie kommt aus dem Weinbau. So war es wohl ganz zwangsläufig, dass die beiden irgendwann Wein machen. Mit Hilfe von Freunden und der Familie bewirtschaften sie hier seit 2019 ihr Garagenweingut. Auf 1,5 Hektar pflegen sie mit Hingabe ausschließlich kleinteilige alte Rebanlagen. Für andere Winzer waren diese Weinberge mit ihrem alten Bestand an Rebstöcken nicht mehr wirtschaftlich. Für Marie und Christoph waren diese alten Rebanlagen, die zwischen 25 und 50 Jahre alt sind, aber ein Glücksgriff. So sind die Erträge auf diesen Parzellen, die keiner Flurbereinigung zum Opfer gefallen sind, sehr niedrig. Die Qualität des Lesegutes von den alten Rebstöcken ist bei natürlich niedrigen Erträgen und einer händischen Selektion sehr gut. Geprägt sind die Parzellen rund um Bad Dürkheim vom Kalkstein. Bei der Vinifizierung achten die Winzer auf eine natürlich Arbeitsweise. So werden die Weine natürlich handgelesen, spontan vergoren und nicht filtriert. Gerne werden für die Reifung kleine Holzfässer eingesetzt und traditionelle Weinbereitungsmethoden ausprobiert. 

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*

Andreas Durst Spätburgunder "Dorf"
Es gibt sie noch, die Weinenthusiasten. Andreas Durst ist einer von ihnen. In der Weinwelt bekannt für seine genialen Aufnahmen rund um das Thema Weingut, hat sich Andreas Durst vor ungefähr 10 Jahren selbst auf den Weg gemacht, Weine nach seiner Vorstellung zu erzeugen.  Der Spätburgunder "Dorf" ist eine ganz eigene Interpretation der Rebsorte. Traditionell und doch völlig anders hergestellt. In alten Holzfässern gereift und spontan vergoren kommt er erstmals sehr rau und ungestüm daher. Dann allerdings entfaltet sich sein wunderbarer Charakter. Ein ehrlicher und sehr direkter Spätburgunder den nun wirklich jeder geneigte Freund des Weines einmal probiert haben sollte.    

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

Christian Stahl NACHSCHLAG 2018
Diese spannende Weißweincuvée kommt aus dem schönen Franken zu uns. Der Winzer Christian Stahl erzeugt auf seinem Winzerhof nach traditionellen Methoden wunderbare Weine. Hierbei konnte er nicht auf einen elterlichen Betrieb und den entsprechenden Background zurückgreifen was ihm allerdings die Möglichkeit gab, fränkischen Wein neu zu interpretieren. Wir finden, dies ist ihm hervorragend gelungen. Dieser herrlich frische und lebendige Weißwein ist eine Cuvée aus Riesling und Scheurebe. Der Riesling gibt dem Wein die nötige Struktur, die Scheurebe fügt sich mit ihren fruchtigen Komponenten in das harmonische Gesamtbild ein. Ein ausgewogenes Spiel zwischen Säure und fruchtiger Süße sorgen für einen enormen Genuss. Spaß im Glas mit Noten von Litschi, Grapefruit und gelbem Apfel.        

Inhalt: 0.75 Liter

7,50 €*