Mezcal BruXo No 3 100% Agave Barril, Oaxaca

64,98 €*

Inhalt: 0.7 Liter (92,83 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10637

Produktinformationen "Mezcal BruXo No 3 100% Agave Barril, Oaxaca"

Die Agaven für diesen Mezcal wachsen circa 10 Jahre lang. Gekocht werden die Agavenherzen in Erdkegelöfen. Danach erfolgt die Pressung mit einem Tahona-Rad, das von Pferden oder Eseln angetrieben wird.

Bouquet

Ein mineralisches Bouquet mit würzigen Anklängen von
Muskatnüssen.

Gaumen

Am Gaumen sanfte mineralische Noten. Die Ausgewogenheit der Aromen ist perfekt. In jedem Schluck spürt man seine Eleganz. Finish mit Melonennoten

Art:	Mezcal
Hersteller/Importeur:	Perola GmbH Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth
Alkohol:	46% vol

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Die Agaven für diesen Tequila brauchen 7-10 Jahre Zeit um zu wachsen. Wenn diese überreif sindwerden sie von Hand geerntet. Die Blätter werden abgeschnitten und nur die Herzen der Agaven, die sogenannten „Piñas“ werden bei ca. 80-85 °C für 48 Stunden in einem Ofen gekocht. Nach dieser Zeit verbleiben die Piñas weiter 24 Stunden in dem Ofen zum Abkühlen.Danach werden die Agavenherzen gepresst. Der Saft wird mit Quellwasser vermengt. Danach folgtdie 4-5 Tage lange Fermentation. Die Destillation erfolgt in zwei Durchgängen in verschiedenen PotStills. Unmittelbar nach der Destillation wird der Tequila in Flaschen abgefüllt. Bouquet In der Nase äußerst fruchtig-würzig, mit Noten vonüberreifen Ananas, Kakis, Nelken, Kardamom, Veilchenund Marzipan. Gaumen Süß und fruchtig mit Aromen von Guaven, rotenTrauben und reifen Mandarinen. Begleitet werdendiese Fruchtaromen von vegetabilen-würzigen Aromenvon z.B. weißem Pfeffer, Spargel, Menthol undgrünen Oliven.

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