Pepe Ginebrita

  Lange ließen wir uns den Wind um die Ohren pfeifen bei der Ideensuche in unserem Warehouse am alten Rostocker Hafen. Eine Hommage an unsere Heimatstadt sollte es sein. Ein Wacholderschnaps nach alter Tradition mit hanseatischen und exotischen Aromen.   Nun ist er da unser ROSTOCKER KOGGENGIN! Unser Gruß von der Küste wird limitiert in einer schmucken bedruckten Keramikflasche abgefüllt und bietet mit einigen spannenden hanseatischen Botanicals wie Cola-Nuss, Hagebutte, Hopfen und Sanddorn ein ganz besonderes Geschmacksprofil.           

Die zwei Panarea Gins sind eine Hommage an das sizilianische Erbe der Familie Inga. Panarea ist eine kleine paradiesische Insel, mit der die Familie Inga viele persönliche und inspirierende Erinnerungen verbindet. Panarea ist die Perle der Aeolian Inseln in Sizilien und deshalb prädestiniert den beiden herausragend, italienisch destillierten Gins ihren Namen zu geben. Bereits pur sind beide Gins eine Bereicherung für den Gaumen. Doch auch in diversen Gin Cockails, wie Gin Fizz, Mule oder Tonic, kommt die „Perle der Aeolian Inseln“ vorzüglich zur Geltung. Charakteristik:Aus Kräutern und Früchten destiliert, überzeugen deutliche Basilikum- und Grapefruitnoten in der Nase. Am Gaumen elegante Wacholderbeeren mit konzentriertem Abgang.

15 Botanicals werden für diesen Gin fein dosiert und vor der Destillation mazeriert, z.B. Wacholder, Äpfel, Orangen, Koriander, Zimt, Gewürznelken, Ingwer und Lilien. Dieser Gin durfte nach der Destillation für 6 - 12 Monate in Fässern reifen. Hierfür wurden zum einen neue Fässer aus französischer Eiche verwendet und zum anderen Ex-Calvados-Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche.  Bouquet In der Nase entwickelt sich ein floraler Duft mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Cider. Gaumen Am Gaumen zeigt sich dieser Gin fruchtig und würzig mit Aromen von Orangen, Gebäck, Zimtund Wacholder. Das Finale ist weich mit Butter und Vanille, sowie mit einer angenehmen Fruchtnote.

Der Gin Normindia wird in den kleinen Kupfer Pot Stills gebrannt, welche sonst zur Destillation des Coquerel Calvados verwendet werden. 15 Botanicals werden für diesen Gin fein dosiert und vor der Destillation mazeriert. Z.B. Wacholder, Äpfel, Orangen, Koriander, Zimt, Gewürznelken, Ingwer und Lilien. Bouquet In der Nase entwickelt sich ein floraler Duft mitAnklängen von süßen Orangen. Gaumen Am Gaumen zeigt sich dieser Gin sehr rund,weich und fruchtig, mit schönen, intensivenNoten von Äpfeln.Das Finale ist lang, mit würzigen und floralenNoten.