Ron Jaguar Edicion Malacrianza 65%

Der Name Cordillera steht im spanischen für Gebirge und bezieht sich auf die vulkanischen Hoch- und Tiefländer der äquatornahen mesoamerikanischen Länder. Dort, in den vulkanischen Hochebenen des nördlichen Südamerikas in Kolumbien und Venezuela, befinden sich die kleinen, unabhängigen Destillen, von welchen die schwereren, Ester-reichen Pot-Still-Bestandteile des Cordilleras stammen. Im pazifischen Tiefland Zentralamerikas wiederum werden die leichteren Column-Still-Anteile produziert. Bei der Geschmacksentwicklung spielt zudem die Verbindung des Rums mitden getoasteten Eichenfässern der Bourbon-Hersteller aus Kentucky eine große Rolle. Durch den in den Tropenvorherrschenden Prozess der regelmäßigen Tag- und Nachtschwankungen der Temperaturen und den damit einhergehenden Ausdehnungsvorgängen kommt der Rum während der Reifung mal mehr und mal weniger stark mit dem Fass in Berührung. Somit können die Ester des Rums optimal mit den Tanninen des Fasses interagieren und dadurch die besonderen Geschmacksnuancen dieses Rums entstehen lassen. Das gewissenhaft selektierte und geblendete Ergebnis stellt somit ein einzigartiges Geschmackserlebnis dar, welches sowohl in der 43%igen Trinkstärke, aber auch in der besonders intensiven und dennoch überraschend milden 65%igen Fassstärke genossen werden darf.

Der Name Cordillera steht im spanischen für Gebirge und bezieht sich auf die vulkanischen Hoch- und Tiefländer der äquatornahen mesoamerikanischen Länder. Dort, in den vulkanischen Hochebenen des nördlichen Südamerikas in Kolumbien und Venezuela, befinden sich die kleinen, unabhängigen Destillen, von welchen die schwereren, Ester-reichen Pot-Still-Bestandteile des Cordilleras stammen. Im pazifischen Tiefland Zentralamerikas wiederum werden die leichteren Column-Still-Anteile produziert. Bei der Geschmacksentwicklung spielt zudem die Verbindung des Rums mitden getoasteten Eichenfässern der Bourbon-Hersteller aus Kentucky eine große Rolle. Durch den in den Tropenvorherrschenden Prozess der regelmäßigen Tag- und Nachtschwankungen der Temperaturen und den damit einhergehenden Ausdehnungsvorgängen kommt der Rum während der Reifung mal mehr und mal weniger stark mit dem Fass in Berührung. Somit können die Ester des Rums optimal mit den Tanninen des Fasses interagieren und dadurch die besonderen Geschmacksnuancen dieses Rums entstehen lassen. Das gewissenhaft selektierte und geblendete Ergebnis stellt somit ein einzigartiges Geschmackserlebnis dar, welches sowohl in der 43%igen Trinkstärke, aber auch in der besonders intensiven und dennoch überraschend milden 65%igen Fassstärke genossen werden darf.  

Trocadero unsere Traditionsmarke hat Zuwachs bekommen. Nach unserem Gaumenschmeichler für Freunde von süffigem Rum-Likör und Elixir, gibt es nun mit dem Ron Trocadero Reserva Gorro Dorado einen 10 Jahre alten karibischen Rum im spanischen Style. Der spanische Stil ist exemplarisch für Rumqualitäten z. B. aus Cuba, der Dominikanischen Republik und Nicaragua. Diese karibischen Rums werden in einem kontinuierlichen Brennverfahren, in der sogenannten Column Sill hergestellt. Mit den Brennsäulen erhält man ein Destillat mit einem maximalen Alkoholgehalt von 94,8 Volumenprozent. Dieses sehr wirtschaftliche Verfahren verdankt die spanische Karibik Facundo Bacardi, dieser hatte sich 1830 mit seinen Brüdern in der spanischen Kolonie Kuba in der Stadt Santiago de Cuba niedergelassen. Hier führte er das kontinuierliche Brennverfahren ein und wurde zum „El Rey de los Rones“ (‚Der König der Rums‘). Der mit dem Column Still erzeugte Rum ist einzigartig leicht und trocken. Ausgangsmaterial für die Herstellung ist Melasse, die bei der Zuckerherstellung als Nebenprodukt anfällt. Der Brennvorgang findet kontinuierlich in Säulen statt und ist so sehr effizient. Im Vergleich zu Zuckerrohrdestillaten aus Pot Still – Anlagen sind diese Destillate eleganter und leichter mit einem im Verhältnis zartem Aromenspiel. Aber gerade diese Qualitäten erfreuen sich in ihrer Heimat großer Beliebtheit und viele bekannte Marken, die unverzichtbarer Bestandteil der Barcultur geworden sind, verkörpern diese Idee eines leichten Rums. Unser Ron Trocadero ist ein typischer Vertreter dieser Gattung und zeigt sich in einer Mischung aus trockner Frische und spannender Aromatik. Für die Reifung in Eichenfässer hatte Ron Trocadero 10 Jahre Zeit und konnte so interessante Aromen aufsaugen. In der Nase zeigt er einladende Anspielungen von Karamell und Muckefuck. Dazu gesellen sich zarte fruchtige Noten von Trockenfrüchten mit zarter Vanille. Am Gaumen setzt sich dieses Potpourri des guten Geschmacks unter Einbeziehung von Kaffeepulveranklängen, karamellisiertem Zucker und Aspekten von holländischem Kakaopulver fort. Die Leichtigkeit des 10 jährigen Ron Trocadero macht pur und im Mix Spass und Lust auf mehr.  

Der Ron Roble Viejo stellt eine Kreation des weltberühmten Master Blender Giorgio Melisdar. Mit seinen über 50 Jahren Erfahrung gilt er als unersetzlicher Bestandteil der Rum-Industrie Venezuelas und hat bereits einige richtungsweisende Beiträge für weltbekannte Marken, wie beispielsweise den Ron Pampero, geleistet. Vor knapp über zwei Jahrzehnten beschloss er, zusammen mit einigen Freunden und Rum-Enthusiasten, den besten Rum der Karibik zu blenden - mit diesem Beschluss wurde der Samen für dieses außerordentliche Projekt gesät. In der Ortschaft Ocumare del Tuy, welche in einem sonnendurchfluteten Tal im Bundesstaat Miranda liegt, wird unter den strengen Qualitätsvorgaben der geschützten Herkunftsbezeichnung„ D.O.C. Ron de Venezuela“*der Ron Roble Viejo destilliert und anschließend in amerikanischen Weißeichenfässern dem Prozess der Reifung unterzogen .Im tropischen Venezuela vergeht die Zeit langsam, aber ohne Gnade: Der Reifeprozessdauert zwischen 8 und 12 Jahre; im Vergleich zu anderen Premium-Rums werden bei den Fässern des Ron Roble Viejos die Verluste durch die Verdunstung(auch bekannt als “Angel’s share”)jedoch nicht durch eine Wiederauffüllung ersetzt. Dies führt dazu, dass nach der langen Reifung die Reinheit und Sanftheit des Destillats, sowohl in der Blend- (Extra Añejo: 8bis 12 Jahre), als auch in der Single-Vintage-Abfüllung (Ultra Añejo: 12 Jahre), erhalten bleibt